سلطة الكرفس والخس مع الجبنة

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
المقادير :

- باقة من الكرفس
- حبة كمثري متماسكة
- خسة افرنجية واحدة - 150 جرام من الفطر الطازج
- 250 جرام جبن
- 3 ملاعق كبيرة من الكريما الرخوة
- تفاحة حمراء
- 50 جرام من البندق المكسر
- ملعقتان كبيرتان من عصير حامض الليمون
- 3 ملاعق كبيرة من الخل
- 4 ملاعق كبيرة من زيت الجوز
- ملح وبهار ابيض ، حسب الذوق .

طريقة التحضير :

- تقطع الجبنة الى شرائح طويلة تنزع اوراق الكرفس بعد تنظيفها ثم تقطع اضلاعها بالطريقة ذاتها وتوضع جانبا .
- تقشر حبة الكمثري وتغسل التفاحة ويتم تقطيعهما الى قطع صغيرة تمزج
المقادير مع بضعها البعض ويرش فوقها ملعقة من عصير حامض الليمون ، ويضاف
اليها الجبنة وعيدان الكرفس المقطعة .
- يخلط الخل مع الملح والبهار ثم يضاف اليها الزيت والكريما وتوضع جانبا .
- تغسل الخسة وتوضع وريقاتها فى قعر الطبق المعد للتقديم يقطع الفطر دوائر
توزع فوق وريقات الخس ويصب فوقها ما تبقى من عصير حامض الليمون .
- يوضع المزيج الأول ، أى الجبنة والكرافس والكمثري والتفاح فى وسط الصحن ويرش فوقه الخليط من الخل والزيت والكريما .
- يقلى البندق فى مقلاة غير قابلة للألتصاق بدون زيوت فوق نار هادئة ويحرك باستمرار حتى يحمر لونه ثم يرش فوق السلطة .

» سلطة الكوسى والباذنجان
» سلطة الحديقة
» سلطة الفلافل بالباذنجان