الروستو مع صلصة الفطر

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
المقادير:
- 1200 غرام من فيليه البقر
- ملح وبهار، حسب الرغبة
- زيت نباتي للقلي
- غصن من اكليل الجبل
- 700 غرام من البطاطا
- سمسم محمّص، للتزيين
- حبّتان من الهليون وورقتان من الخس الأميركي، للتزيين

مقادير صلصة الفطر:
- ملعقتان من الزيت النباتي
- ملعقة من البصل المفروم فرماً ناعماً
- ملعقة صغيرة من الثوم المفروم
- نصف كيلوغرام من الفطر الأبيض الطازج
- نصف لتر من الكريما السائلة
- ملعقتان من البقدونس المفروم

طريقة التحضير:
لإعداد الصلصة:
في مقلاة توضع على النار، يضاف الزيت النباتي، ويقلى البصل والثوم والفطر،
ثم يضاف كلّ من الكريما والبقدونس إلى هذا المزيج الذي يظلّ على النار حتى
يتماسك ويشتدّ.
- يتبّل فيليه البقر في مزيج مؤلّف من: الملح والبهار
والزيت النباتي واكليل الجبل. ثم يوضع في صينية الفرن لمدّة 25 دقيقة، على
حرارة 180 درجة مئوية.
- تسلق البطاطا حتى تنضج، ثم تصفّى وتطحن، ويضاف الملح والبهار إليها، وينثر السمسم على وجهها.
- يزيّن هذا الطبق بالهليون والخس الأميركي.

» صدور الرومى الروستو
» حساء صلصة الفلفل
» صدقة الفطر