سمك فيليه مع صلصة التمر الهندى

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
المقادير:
* كيلو واحد شرائح فيليه سمك الهامور
* 3 بصلات كبار مقطعه شرائح
* ملعقة كبيرة ثوم مهروس
* 3 بندورة مقشرة ومفرومه
* 1/2 حزمة كزبرة
* 1 كوب عصير تمر الهندى
* 1/2 ملعقة فلفل أسود
* 1/2 ملعقة صغيرة كمون 1/2
* ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة 1/2
* ملعقة صغيرة قرفة ( دارسين)
* 1/2 ملعقة صغيرة كركم
* 3 فلفل حار مفروم
* زيت للقلي

طريقة التحضير :
* أولاً يملح السمك ويرش بالفلفل الابيض ويترك على جنب نسخن نص كوب زيت ويحمر البصل
* ثم نضيف الثوم و الفلفل المفروم ويقلب دقيقة فتضاف جميع البهارات تقلب دقيقة
* ثم نضيف بندورة مقشرة ومفرومه وحين تذوب جيداً
* ثم يضاف لها التمر الهندى والملح ودعيها على النار 10 دقائق
* ثم نأخذ السمك ونضع بمقلات شوية زيت ويحمر السمك نصف تحمير من الوجهين نأخذ صينية بايركس للفرن نحط السمك
* وفوق كل قطعة شريحة ليمون وتصب فوقها الصلصة
* تدخل الفرن حتى تتسبك وتنشف شويه الصلصة ولما تخلص ترش بالكزبرة وتقدم مع الرز الابيض المفلفل وصحتين .

» الروستو مع صلصة الفطر
» حساء صلصة الفلفل
» كرات التمر بالكراميل